火锅粉，简单方便又好吃，是很多人的心头爱。
但是火锅粉**的问题就是太辣了，吃完嘴里舒服，恐怕肠胃就没那么舒服了。
今天就来教大家做一碗好吃不上火的火锅粉。
准备食材：火锅底料、红薯粉、香葱或香菜、花生、西红柿、以及适合自己口味的调味酱。请注意，红薯粉需要提前2小时以上用热水泡软。
烹饪步骤：
1、将火锅底料（一小块）炒香、加水烧开
2、加入调味酱、加1个西红柿块，熬汤
3、熬10分钟以上，西红柿熬软
4、放入泡好的红薯粉，根据个人口感煮到软硬适度
5、加入香葱或香菜、花生
一碗香喷喷不上火的火锅粉就出炉了
下面给大家推荐这道火锅粉的优质食材：
重庆武隆的红薯粉非常出名，当地处于深山少数民族地区，高山气候造就红薯味道非常好，外加**的原始手工方式制作的红薯粉，纯天然无添加，没有防腐剂和胶质，虽然看上去不起眼，但煮后晶莹剔透，不易煮烂，口感非常劲道。
来自四川攀枝花的西红柿，香甜可口，肉肥汁多，沙瓤，疙瘩皮薄，即使当水果吃，也有小时候的天然味道。越是味道偏甜的西红柿，越能综合火锅的辣味，外加这款西红柿汁多，煮的时候可以完全渗入火锅汤里，非常适合这道火锅粉。
德庄是重庆知名的火锅店，曾获得吉尼斯**记录，火锅底料的辣椒、牛油、花椒、香料等各种调料都是精选而来，这一款火锅底料味道尤其纯正，是火锅店专用的款式，只需要切5厘米见方的一小块，做出来的火锅粉就是正宗的重庆味儿。
这一款酱是我自己比较喜欢的，也是正宗四川味，里面有各种泡菜，包括榨菜、青菜、大头菜、胡萝卜、泡蒜、黄豆等等，是一种复合口感的酱。而且玻璃瓶的包装，放冰箱保存也很方便，可以多次食用，省去了自己单找这些食材的麻烦，非常方便实用。
吉林佬长坊食品即食方便面/米线类冷面米线烤冷面
